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Photo : Bogdan / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 — rendu optimisé pour GrainierSourceLicence CC BY-SA 3.0Image optimisée pour l’affichageSatureja hortensis
Sarriette annuelle
Une petite aromatique poivrée à renouveler par semis
Cette annuelle forme une touffe buissonnante à feuilles étroites et petites fleurs estivales. Elle est distincte de la sarriette vivace, Satureja montana. Arroser les jeunes plants pendant les périodes sèches. En pot, contrôler le dessèchement sans saturer le substrat.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Jardinà vérifier
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Si culture en pot : repère de 20 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Durée d’ensoleillement à préciser. Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Le lieu est renseigné dans la fiche, mais aucune affirmation ciblée ne relie encore ce choix à ses sources.
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Balconà vérifier
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Si culture en pot : repère de 20 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Durée d’ensoleillement à préciser. Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Le lieu est renseigné dans la fiche, mais aucune affirmation ciblée ne relie encore ce choix à ses sources.
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Terrasseà vérifier
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Si culture en pot : repère de 20 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Durée d’ensoleillement à préciser. Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Le lieu est renseigné dans la fiche, mais aucune affirmation ciblée ne relie encore ce choix à ses sources.
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Une plante à découvrir.
Cette annuelle forme une touffe buissonnante à feuilles étroites et petites fleurs estivales. Elle est distincte de la sarriette vivace, Satureja montana.
Découvrir ses atoutsdrainant
Puis-je la planter maintenant ?
Pas cette saison : préparez la suite.
Le prochain créneau indicatif commence en mars. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Calendrier indicatif · Prochain départ en mars
novembreRepères indicatifs · Pas cette saison : préparez la suite.Le prochain créneau indicatif commence en mars. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espaceDurée d’ensoleillement à préciser.
pH Neutre à alcalin
Le conseil de GrainierSemer en surface au chaud et en lumière, sans excès d’eau.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
L’absence de période renseignée ne signifie pas qu’il n’y a rien à faire. Consultez la fiche et les conditions locales.
Regards de jardiniers
Sarriette annuelle, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
Chargement de la galerie…
Où acheter Sarriette annuelle ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
Cette fiche reste complète et recommandable même sans vendeur associé.
Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Sarriette annuelle.
Voir tous les repèresSemis
Au printemps
Semer en surface au chaud et en lumière, sans excès d’eau.
Voir les repèresPlantation
Quand le sol se réchauffe
Acclimater les plants puis garder au moins 20 cm avec les plantes voisines.
Voir les repèresCultiver en pot
Au printemps
Choisir un contenant drainé d’au moins 20 cm de large et de profondeur.
Voir les repèresCueillir
De l’été à l’automne
Récolter régulièrement les jeunes feuilles ; prévoir un nouveau semis pour la saison suivante.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
Usage culinaire limité aux parties décrites ; pas de déclaration de non-toxicité générale. L’absence d’information ne garantit pas l’innocuité.
Parties et préparations alimentaires documentées
feuilles
- Aromate culinaire, notamment pour les légumes secs ; aucune allégation médicinale retenue.
- Aromate culinaire, notamment pour les légumes secs ; aucune allégation médicinale retenue.
Repères horticoles à adapter au climat local, au cultivar et à l’état de la plante.
Sources des précautions
Aucune conclusion de sécurité animale retenue ; un usage culinaire humain ne démontre pas une innocuité pour les animaux.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
Envergure25–30 cm de haut · 25–30 cm de large
ContenantVolume non documenté · profondeur 20 cm · diamètre 20 cm
Semis et espacementProfondeur 0 cm · 20 cm entre plants
GerminationSemer au printemps à la surface d’un substrat humide et drainant, sans recouvrir. La RHS indique environ 20 °C et une levée en deux à trois semaines.
SolTerre légère ou substrat de culture bien aéré · drainant · pH Neutre à alcalin · fertilité moyenne
Supportinconnu
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
Cultivée pour une seule saison ; renouveler par semis plutôt que promettre une conservation hivernale.
Les méthodes
- semis
Semer au printemps à la surface d’un substrat humide et drainant, sans recouvrir. La RHS indique environ 20 °C et une levée en deux à trois semaines.
Une plante aux multiples talents.
Cette annuelle forme une touffe buissonnante à feuilles étroites et petites fleurs estivales. Elle est distincte de la sarriette vivace, Satureja montana.
Pourquoi lui faire une place
- Assaisonner les légumes secs et les plats mijotés avec des feuilles au goût poivré.
- Cultiver une touffe compacte au potager ou dans un contenant drainé d’au moins 20 cm de large et de profondeur.
- Laisser quelques tiges fleurir pour offrir du nectar aux abeilles et, si les graines mûrissent, renouveler les semis.
Parties comestibles : feuilles.
Ses atouts
Assaisonner les légumes secs et les plats mijotés avec des feuilles au goût poivré.
Au quotidien
Cultiver une touffe compacte au potager ou dans un contenant drainé d’au moins 20 cm de large et de profondeur.
Dans votre espace
Laisser quelques tiges fleurir pour offrir du nectar aux abeilles et, si les graines mûrissent, renouveler les semis.
Parties comestibles
feuilles
À tester en cuisine.
Sarriette annuelle accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : feuilles.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Sarriette annuelle.
›Puis-je garder la sarriette annuelle plusieurs hivers ?
Non : Satureja hortensis accomplit son cycle en une saison. Son dépérissement automnal est normal ; prévoyez un nouveau semis au printemps.
›Faut-il recouvrir les graines de sarriette ?
Semez-les en surface au printemps, dans un substrat humide mais aéré. À environ 20 °C, la levée demande généralement deux à trois semaines.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Fonte des semis
Les jeunes plantules s’affaissent dans un substrat maintenu trop humide.
Utiliser un terreau de semis drainant et arroser sans saturer les mottes.
Fin de cycle en automne
La plante dépérit à la fin de sa saison : c’est le cycle normal de cette sarriette annuelle.
Récolter ou faire sécher les feuilles avant la fin de saison et prévoir un nouveau semis au printemps ; ne pas la confondre avec Satureja montana.
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 14 affirmations reliées à 2 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
Promesse de Fleurs — Sarriette annuelle Bio — Ferme de Sainte MartheSource consultée directement le 30 septembre 2026 ; seules les assertions explicitement retenues dans la fiche sont utilisées, sans reprise des promesses médicales ou des conseils commerciaux non vérifiés.Royal Horticultural Society — How to grow SavorySource consultée directement le 30 septembre 2026 ; seules les assertions explicitement retenues dans la fiche sont utilisées, sans reprise des promesses médicales ou des conseils commerciaux non vérifiés.Royal Horticultural Society — Satureja hortensis — summer savorySource consultée directement le 30 septembre 2026 ; seules les assertions explicitement retenues dans la fiche sont utilisées, sans reprise des promesses médicales ou des conseils commerciaux non vérifiés.Comprendre la méthode