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Photo : succulentserenity — CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/) — Wikimedia Commons — image non modifiéeSourceLicence CC BY-SA 3.0Image optimisée pour l’affichageSium sisarum
Chervis
Un légume vivace à racines à découvrir au potager.
Une culture à réserver à une parcelle où les racines pourront se développer. La multiplication et la récolte peuvent être organisées ensemble pendant le repos de la plante.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Jardinsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Plein soleil.
Durée d’ensoleillement à préciser. Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Culture de pleine terre au potager, en sol profond et fertile.
- Repère à adapter aux conditions locales.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
1 référence pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Une plante à découvrir.
Le chervis est une vivace cultivée pour ses racines comestibles. Ses petites fleurs blanches forment des ombelles estivales.
Découvrir ses atoutsdrainant
Puis-je la planter maintenant ?
Oui, vous pouvez la planter maintenant.
Installez-la à son emplacement de saison si les températures locales et l’état du jeune plant le permettent.
Calendrier indicatif · À planter maintenant
novembreRepères indicatifs · Oui, vous pouvez la planter maintenant.Installez-la à son emplacement de saison si les températures locales et l’état du jeune plant le permettent.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espaceDurée d’ensoleillement à préciser.
pH Non chiffré
Le conseil de GrainierRéservez une terre profonde, fertile et fraîche au soleil.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
Planter ou repiquer pendant le créneau indiqué, si l’état du sol et la météo locale le permettent.
Regards de jardiniers
Chervis, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
Chargement de la galerie…
Où acheter Chervis ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
Cette fiche reste complète et recommandable même sans vendeur associé.
Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Chervis.
Voir tous les repèresChoisir l’emplacement
Avant plantation
Réservez une terre profonde, fertile et fraîche au soleil.
Voir les repèresArroser
Pendant les épisodes secs
Maintenez l’humidité du sol sans eau stagnante.
Voir les repèresDiviser et renouveler
De novembre à mars, au repos
Soulevez une touffe, séparez-la puis replantez quelques éclats. Conservez les autres racines pour la récolte.
Voir les repèresEntretenir
Avant la récolte ou au début du printemps
Rabattez les tiges.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
La toxicité humaine n’est pas documentée pour cette fiche. L’absence d’information ne garantit pas l’innocuité.
Parties et préparations alimentaires documentées
racines
- Utiliser uniquement une plante cultivée dont l’identité est certaine. Cette photographie de racines ne suffit pas à identifier une plante sauvage.
Sources des précautions
Sécurité pour les animaux non documentée.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
Envergure100–150 cm de haut · 10–50 cm de large
ContenantVolume non documenté
Semis et espacementProfondeur non documentée
GerminationDélai non documenté
Solprofonde · drainant · pH Non chiffré · fertilité riche
SupportBesoin non documenté
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
Les méthodes
- semis
- division
La division se pratique pendant le repos végétatif.
Une plante aux multiples talents.
Le chervis est une vivace cultivée pour ses racines comestibles. Ses petites fleurs blanches forment des ombelles estivales.
Pourquoi lui faire une place
- Diversifier les légumes-racines du potager.
- Conserver une culture vivace renouvelable par division.
- Profiter de ses ombelles blanches estivales.
Parties comestibles : racines.
Ses atouts
Diversifier les légumes-racines du potager.
Au quotidien
Conserver une culture vivace renouvelable par division.
Dans votre espace
Profiter de ses ombelles blanches estivales.
Parties comestibles
racines
À tester en cuisine.
Chervis accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : racines.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Chervis.
›Choisir l’emplacement : quand et comment ?
Avant plantation. Réservez une terre profonde, fertile et fraîche au soleil.
›Arroser : quand et comment ?
Pendant les épisodes secs. Maintenez l’humidité du sol sans eau stagnante.
›Diviser et renouveler : quand et comment ?
De novembre à mars, au repos. Soulevez une touffe, séparez-la puis replantez quelques éclats. Conservez les autres racines pour la récolte.
›Entretenir : quand et comment ?
Avant la récolte ou au début du printemps. Rabattez les tiges.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Campagnols
Racines consommées ou endommagées ; cause à confirmer.
Surveiller les dégâts avant toute intervention.
Nématodes des tiges et des bulbes
Risque signalé pour cette espèce ; diagnostic à confirmer.
Ne pas multiplier un pied dépérissant sans en connaître la cause.
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 4 affirmations reliées à 2 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
Royal Botanic Gardens, Kew — Kew POWO — Sium sisarum L.Nom accepté et synonymes.Royal Horticultural Society — RHS — Sium sisarum (skirret)Culture, dimensions, récolte et division ; contexte horticole britannique.Wikimedia Commons / succulentserenity — Wikimedia Commons — Sium sisarum tubersPhotographie de racines, succulentserenity, 2009, CC BY-SA 3.0 ; pixels et licence contrôlés le 19 octobre 2026.Comprendre la méthode