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Photo : H. Zell — CC BY-SA 3.0SourceLicence CC BY-SA 3.0Image optimisée pour l’affichagePetroselinum crispum var. neapolitanum
Persil plat
La réserve verte qui préfère la lumière douce.
Le persil plat, Petroselinum crispum var. neapolitanum, est une plante aromatique bisannuelle aux feuilles plates, généralement plus franches en goût que les types frisés. Il pousse au soleil comme à la mi-ombre, en pleine terre ou dans un pot d’au moins 25 cm de large et de profondeur, dans un sol fertile qui reste frais sans être détrempé. Semez directement en petites séries de la mi-printemps à la fin de l’été : la levée est naturellement lente et peut demander un mois ou davantage. Récoltez quelques tiges extérieures à la fois de la fin du printemps à l’automne ; le plant extérieur ralentit ou disparaît en hiver et fleurit l’année suivante.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Balconsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil doux ou mi-ombre.
- Repère extérieur : 2–7 h de soleil direct.
- Seuil extérieur indicatif : -3 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 5 L et 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin, interieur.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
5 références pour cette affirmation
- Royal Horticultural Society · Herbes aromatiques — culture RHS
- University of Illinois Extension · Growing herbs in containers
- University of Illinois Extension · Herbs all winter: grow them indoors
- Royal Horticultural Society · Persil plat — culture et récolte RHS
- Royal Botanic Gardens, Kew · Petroselinum crispum — aire native Kew
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Terrassesous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil doux ou mi-ombre.
- Repère extérieur : 2–7 h de soleil direct.
- Seuil extérieur indicatif : -3 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 5 L et 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin, interieur.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
5 références pour cette affirmation
- Royal Horticultural Society · Herbes aromatiques — culture RHS
- University of Illinois Extension · Growing herbs in containers
- University of Illinois Extension · Herbs all winter: grow them indoors
- Royal Horticultural Society · Persil plat — culture et récolte RHS
- Royal Botanic Gardens, Kew · Petroselinum crispum — aire native Kew
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Jardinsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil doux ou mi-ombre.
- Repère extérieur : 2–7 h de soleil direct.
- Seuil extérieur indicatif : -3 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 5 L et 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin, interieur.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
5 références pour cette affirmation
- Royal Horticultural Society · Herbes aromatiques — culture RHS
- University of Illinois Extension · Growing herbs in containers
- University of Illinois Extension · Herbs all winter: grow them indoors
- Royal Horticultural Society · Persil plat — culture et récolte RHS
- Royal Botanic Gardens, Kew · Petroselinum crispum — aire native Kew
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Intérieursous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil doux ou mi-ombre.
- Si culture en pot : repère de 5 L et 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
La tolérance lumineuse en intérieur est à préciser ; une durée de soleil dehors ne la confirme pas.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin, interieur.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
5 références pour cette affirmation
- Royal Horticultural Society · Herbes aromatiques — culture RHS
- University of Illinois Extension · Growing herbs in containers
- University of Illinois Extension · Herbs all winter: grow them indoors
- Royal Horticultural Society · Persil plat — culture et récolte RHS
- Royal Botanic Gardens, Kew · Petroselinum crispum — aire native Kew
La lumière et l’humidité d’une pièce restent à observer sur place.
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
frais et drainant
Puis-je la planter maintenant ?
Pas encore : mieux vaut préparer la suite.
Le prochain créneau indicatif commence en février. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Calendrier indicatif · Prochain départ en février
novembreRepères indicatifs · Pas encore : mieux vaut préparer la suite.Le prochain créneau indicatif commence en février. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espacepH 6,0–7,5
Le conseil de GrainierSemez à 1 cm dans un substrat fin et maintenez une humidité régulière jusqu'à la levée.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
L’absence de période renseignée ne signifie pas qu’il n’y a rien à faire. Consultez la fiche et les conditions locales.
Regards de jardiniers
Persil plat, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
Chargement de la galerie…
Où acheter Persil plat ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
Cette fiche reste complète et recommandable même sans vendeur associé.
Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Persil plat.
Voir tous les repèresPlantation
Selon le stade et les conditions observées
Semez à 1 cm dans un substrat fin et maintenez une humidité régulière jusqu'à la levée.
Voir les repèresArroser et nourrir
Selon le stade et les conditions observées
Prévoyez au minimum 5 litres et 22 cm de profondeur, avec un drainage libre.
Voir les repèresAccompagner la croissance
Selon le stade et les conditions observées
Gardez le substrat frais, sans eau stagnante, et contrôlez le pot pendant les périodes chaudes.
Voir les repèresAdapter au fil des saisons
Selon le stade et les conditions observées
Récoltez régulièrement : 70–90 jours puis en continu. Une cueillette suivie entretient souvent la production.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
Des précautions sont documentées dans les conditions ci-dessous.
Parties concernées : feuilles · racines · fleurs · graines. Exposition : ingestion.
- Conserver un usage condimentaire modéré et éviter les grandes quantités ; ne pas confondre avec une Apiacée sauvage mal identifiée.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
Parties et préparations alimentaires documentées
feuilles
- Hacher les feuilles fraîches ou séchées dans les salades, sauces, soupes et plats.
- Conserver un usage condimentaire modéré et éviter les grandes quantités ; NC State signale un risque de photosensibilisation, sans préciser de seuil.
tiges
- Utiliser les tiges tendres dans les bouillons, sauces ou hachées avec les feuilles.
- Employer des tiges propres et jeunes sur un plant identifié.
Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
Sources des précautions
L’ASPCA signale Petroselinum crispum comme toxique pour les chiens, les chats et les chevaux ; les furanocoumarines peuvent provoquer une photosensibilisation, surtout en grande quantité.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
Envergure30–60 cm de haut · 20–30 cm de large
Contenant5 L minimum · profondeur 25 cm · diamètre 25 cm
Semis et espacementProfondeur 1 cm · 15 cm entre plants
Germination14–28 jours · 10–22 °C
Solterreau riche et profond · frais et drainant · pH 6,0–7,5 · fertilité moyenne
SupportAucun
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
La RHS recommande le semis intérieur dès le début du printemps pour avancer la récolte, puis le semis extérieur de la mi-printemps à la fin de l’été. Les mois de février à juillet couvrent ces deux parcours dans l’hémisphère nord ; le semis direct limite les perturbations racinaires.
Les méthodes
- semis
Semer directement en place, en pleine terre ou en pot, dans un sillon d’environ 1 cm puis couvrir et arroser doucement. Pour une récolte étalée, renouveler les petites séries toutes les quelques semaines ; maintenir le sol ou le compost humide jusqu’à la levée, qui peut demander un mois ou davantage, puis éclaircir à 15–30 cm selon la variété.
Une plante aux multiples talents.
Le persil plat, Petroselinum crispum var.
Pourquoi lui faire une place
- Très productif même avec peu de soleil direct.
- Récolte possible une grande partie de l'année.
- La floraison de deuxième année attire de nombreux auxiliaires.
Parties comestibles : feuilles · tiges.
Ses atouts
Très productif même avec peu de soleil direct.
Au quotidien
Récolte possible une grande partie de l'année.
Dans votre espace
La floraison de deuxième année attire de nombreux auxiliaires.
Parties comestibles
feuilles · tiges
À tester en cuisine.
Persil plat accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : feuilles · tiges.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Persil plat.
›Installer : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Semez à 1 cm dans un substrat fin et maintenez une humidité régulière jusqu'à la levée.
›Arroser et nourrir : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Prévoyez au minimum 5 litres et 22 cm de profondeur, avec un drainage libre.
›Accompagner la croissance : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Gardez le substrat frais, sans eau stagnante, et contrôlez le pot pendant les périodes chaudes.
›Adapter au fil des saisons : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Récoltez régulièrement : 70–90 jours puis en continu. Une cueillette suivie entretient souvent la production.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Levée lente
Aucune plantule après deux semaines
Faire tremper les graines et maintenir l'humidité jusqu'à quatre semaines.
Feuilles jaunes
Jaunissement depuis la base
Vérifier drainage, pot assez profond et nutrition modérée.
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 16 affirmations reliées à 8 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
ASPCA Animal Poison Control — Parsley — chiens, chats et chevauxL’ASPCA signale Petroselinum crispum comme toxique pour les chiens, les chats et les chevaux ; les furanocoumarines peuvent provoquer une photosensibilisation, surtout en grande quantité.ASPCA Animal Poison Control — Toxic and non-toxic plant listRépertoire officiel de vérification. Il n’est pas exhaustif : l’absence d’une plante ne prouve pas son innocuité et la fiche conserve une inconnue lorsque la source ne conclut pas.NC State Extension — Petroselinum crispum — édibilité et photosensibilisationNC State décrit les feuilles de persil comme comestibles et signale une faible toxicité humaine liée aux furanocoumarines à forte consommation, avec risque de photosensibilisation.Royal Botanic Gardens, Kew — Petroselinum crispum — aire native KewSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Herbes aromatiques — culture RHSSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Persil plat — culture et récolte RHSLa RHS décrit le persil comme une bisannuelle compacte, cultivable au soleil ou à mi-ombre, en pot ou en pleine terre, avec des semis successifs et des récoltes de la fin du printemps à l’automne.University of Illinois Extension — Growing herbs in containersSélection d'aromatiques et entretien en pots.University of Illinois Extension — Herbs all winter: grow them indoorsAromatiques adaptées à l'intérieur et besoins lumineux.Comprendre la méthode