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Photo : Llez — CC BY-SA 3.0SourceLicence CC BY-SA 3.0Image optimisée pour l’affichageIpomoea batatas
Patate douce
Une liane de chaleur pour récolter des racines en automne
La patate douce est une plante de chaleur qui développe des tiges rampantes et des racines tubérisées. Les plants issus de boutures ou de jeunes pousses démarrent après le réchauffement du sol. Les cultivars ornementaux existent aussi : une étiquette horticole précise est indispensable avant de promettre une récolte alimentaire.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Balconsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Seuil extérieur indicatif : 15 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 30 L et 35 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
3 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Terrassesous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Seuil extérieur indicatif : 15 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 30 L et 35 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
3 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Jardinsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Seuil extérieur indicatif : 15 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 30 L et 35 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
3 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Une plante à découvrir.
La patate douce est une plante de chaleur qui développe des tiges rampantes et des racines tubérisées.
Découvrir ses atoutsdrainant
Puis-je la planter maintenant ?
Pas cette saison : préparez la suite.
Le prochain créneau indicatif commence en mai. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Calendrier indicatif · Prochain départ en mai
novembreRepères indicatifs · Pas cette saison : préparez la suite.Le prochain créneau indicatif commence en mai. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espaceSensible au gel
pH Acide, alcalin ou neutre
Le conseil de GrainierInstallez les plants après les nuits froides dans un substrat riche et drainant.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
L’absence de période renseignée ne signifie pas qu’il n’y a rien à faire. Consultez la fiche et les conditions locales.
Regards de jardiniers
Patate douce, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
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Où acheter Patate douce ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
Cette fiche reste complète et recommandable même sans vendeur associé.
Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Patate douce.
Voir tous les repèresPlantation
Selon le stade et les conditions observées
Installez les plants après les nuits froides dans un substrat riche et drainant.
Voir les repèresArroser et nourrir
Selon le stade et les conditions observées
Arrosez régulièrement pour garder le substrat uniformément humide pendant la croissance, sans eau stagnante.
Voir les repèresAccompagner la croissance
Selon le stade et les conditions observées
Guidez les tiges pour éviter qu’elles n’étouffent les plantes voisines.
Voir les repèresAdapter au fil des saisons
Selon le stade et les conditions observées
Récoltez avant le froid puis laissez les racines se ressuyer et mûrir selon un protocole adapté.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
La toxicité humaine n’est pas documentée pour cette fiche. L’absence d’information ne garantit pas l’innocuité.
Des parties sont indiquées comme comestibles dans la fiche, mais leurs conditions de préparation ne sont pas encore documentées ici. Ne pas étendre cet usage aux autres parties, espèces ou variétés.
L’ASPCA classe Ipomoea batatas comme non toxique pour chiens, chats et chevaux. Ce classement ne remplace pas les règles de préparation et de conservation alimentaire humaine.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
Envergure20–40 cm de haut · 150–300 cm de large
Contenant30 L minimum · profondeur 35 cm · diamètre 45 cm
Semis et espacementProfondeur non documentée · 40 cm entre plants
GerminationInstaller des boutures ou jeunes plants après réchauffement durable du sol ; le semis n’est pas retenu ici.
SolTerreau potager riche et aéré · drainant · pH Acide, alcalin ou neutre · fertilité riche
SupportPalissage possible pour contenir les tiges
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
Le guide RHS recommande de produire des boutures, appelées slips, à partir d’un tubercule au printemps dans un environnement chaud, puis de les enraciner avant la mise en place. Les jeunes plants se plantent en fin de printemps ou au début de l’été et la culture demande chaleur, lumière et humidité régulière ; les mois de mars à juin servent ici de repère pour l’hémisphère nord.
Les méthodes
- bouture de tige
Au printemps, faire démarrer un tubercule sain dans du sable humide et chaud, puis prélever les pousses de 5 à 7,5 cm lorsqu’elles sont feuillées. Les faire raciner dans un petit pot ou dans l’eau avant de les installer en fin de printemps ou au début de l’été, hors risque de gel.
Une plante aux multiples talents.
La patate douce est une plante de chaleur qui développe des tiges rampantes et des racines tubérisées.
Pourquoi lui faire une place
- Racines récoltées en fin de saison
- Feuillage couvrant le sol
- Culture possible en grand bac chaud
Parties comestibles : racines tubérisées.
Ses atouts
Racines récoltées en fin de saison
Au quotidien
Feuillage couvrant le sol
Dans votre espace
Culture possible en grand bac chaud
Parties comestibles
racines tubérisées
À tester en cuisine.
Patate douce accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : racines tubérisées.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Patate douce.
›Installer : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Installez les plants après les nuits froides dans un substrat riche et drainant.
›Arroser et nourrir : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Arrosez régulièrement pour garder le substrat uniformément humide pendant la croissance, sans eau stagnante.
›Accompagner la croissance : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Guidez les tiges pour éviter qu’elles n’étouffent les plantes voisines.
›Adapter au fil des saisons : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Récoltez avant le froid puis laissez les racines se ressuyer et mûrir selon un protocole adapté.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Froid
Tiges qui noircissent après une nuit froide
Attendre la chaleur et protéger les plants
Pourriture des racines
Racines tachées en sol lourd
Drainer et éviter l’eau stagnante
Ravageurs du feuillage
Feuilles trouées ou déformées
Inspecter les jeunes pousses
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 15 affirmations reliées à 4 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
ASPCA Animal Poison Control — Patate douce — non toxique pour chiens, chats et chevauxSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.NC State Extension — Ipomoea batatas — patate douceSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.NC State Extension — Ipomoea batatas — racines et parties comestiblesSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Botanic Gardens, Kew — Ipomoea batatas — aire native KewSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Patate douce — guide de culture RHSSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Comprendre la méthode