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Photo : Sten Porse — CC BY-SA 3.0SourceLicence CC BY-SA 3.0Image optimisée pour l’affichageHyssopus officinalis
Hysope officinale
Une petite vivace aromatique aux épis bleus
L’hysope officinale est une vivace compacte aux feuilles parfumées et aux épis de fleurs estivales. Elle aime le soleil et une terre drainante, et supporte mieux une légère sécheresse qu’un substrat constamment humide. La fiche concerne l’espèce identifiée, pas toutes les plantes vendues sous le nom d’hysope.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Balconsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Seuil extérieur indicatif : -20 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 8 L et 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Terrassesous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Seuil extérieur indicatif : -20 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 8 L et 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Jardinsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Seuil extérieur indicatif : -20 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 8 L et 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Une plante à découvrir.
L’hysope officinale est une vivace compacte aux feuilles parfumées et aux épis de fleurs estivales.
Découvrir ses atoutsdrainant
Puis-je la planter maintenant ?
Pas cette saison : préparez la suite.
Le prochain créneau indicatif commence en mars. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Calendrier indicatif · Prochain départ en mars
novembreRepères indicatifs · Pas cette saison : préparez la suite.Le prochain créneau indicatif commence en mars. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espacepH Alcalin ou neutre
Le conseil de GrainierPlantez-la au soleil dans un substrat léger et drainant.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
L’absence de période renseignée ne signifie pas qu’il n’y a rien à faire. Consultez la fiche et les conditions locales.
Regards de jardiniers
Hysope officinale, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
Chargement de la galerie…
Où acheter Hysope officinale ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
Cette fiche reste complète et recommandable même sans vendeur associé.
Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Hysope officinale.
Voir tous les repèresPlantation
Selon le stade et les conditions observées
Plantez-la au soleil dans un substrat léger et drainant.
Voir les repèresArroser et nourrir
Selon le stade et les conditions observées
Arrosez à l’installation puis lorsque le sol est sec en profondeur.
Voir les repèresAccompagner la croissance
Selon le stade et les conditions observées
Récoltez les extrémités avant la pleine floraison et taillez légèrement après les fleurs.
Voir les repèresAdapter au fil des saisons
Selon le stade et les conditions observées
Renouvelez les sujets âgés par bouturage ou division plutôt que de garder un vieux bois dégarni.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
Des précautions sont documentées dans les conditions ci-dessous.
Parties concernées : feuilles · fleurs · huile essentielle. Exposition : ingestion.
Preuves limitées : cette évaluation nécessite une vérification complémentaire.
- La revue scientifique distingue l’huile essentielle d’Hyssopus officinalis, concentrée et potentiellement convulsivante à certaines doses, de l’usage culinaire de petites quantités de feuilles. La Pet Poison Helpline classe l’huile essentielle d’hysope parmi les huiles pouvant intoxiquer les animaux ; le statut de la fiche reste donc une prudence pour chiens et chats, sans assimiler l’huile concentrée aux feuilles culinaires. La fiche ne conseille aucun usage médicinal ni aucune huile essentielle.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
Parties et préparations alimentaires documentées
feuilles
- Employer les feuilles fraîches ou séchées comme condiment dans les viandes, soupes, sauces, salades et ragoûts.
- Rester sur de petites quantités culinaires et ne pas confondre les feuilles avec l’huile essentielle concentrée.
fleurs
- Utiliser les fleurs fraîches en cuisine ou les sécher pour des préparations aromatiques.
- Récolter seulement sur des plants identifiés et non traités.
Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
Sources des précautions
Certaines références de cette évaluation ne sont pas disponibles dans cette fiche.
La revue scientifique distingue l’huile essentielle d’Hyssopus officinalis, concentrée et potentiellement convulsivante à certaines doses, de l’usage culinaire de petites quantités de feuilles. La Pet Poison Helpline classe l’huile essentielle d’hysope parmi les huiles pouvant intoxiquer les animaux ; le statut de la fiche reste donc une prudence pour chiens et chats, sans assimiler l’huile concentrée aux feuilles culinaires. La fiche ne conseille aucun usage médicinal ni aucune huile essentielle.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
Envergure10–50 cm de haut · 50–100 cm de large
Contenant8 L minimum · profondeur 25 cm · diamètre 30 cm
Semis et espacementProfondeur non documentée · 30 cm entre plants
GerminationLa levée intervient généralement en 14 à 30 jours ; maintenir le semis humide sans le détremper.
SolTerre légère, plutôt pauvre et aérée · drainant · pH Alcalin ou neutre · fertilité faible
SupportSelon la conduite choisie
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
Le profil RHS confirme le semis et les boutures de bois tendre en été ; le guide RHS de multiplication situe les boutures tendres à la fin du printemps. La division n’est pas retenue pour cette fiche faute de preuve spécifique.
Les méthodes
- semis
- bouture de tige
Semer au printemps dans un support drainant ou prélever une bouture de tige tendre à la fin du printemps ou en été sur une pousse jeune.
Une plante aux multiples talents.
L’hysope officinale est une vivace compacte aux feuilles parfumées et aux épis de fleurs estivales.
Pourquoi lui faire une place
- Feuilles et fleurs parfumées
- Vivace adaptée aux sols secs
- Fleurs visitées par les insectes
Parties comestibles : feuilles · fleurs.
Ses atouts
Feuilles et fleurs parfumées
Au quotidien
Vivace adaptée aux sols secs
Dans votre espace
Fleurs visitées par les insectes
Parties comestibles
feuilles · fleurs
À tester en cuisine.
Hysope officinale accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : feuilles · fleurs.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Hysope officinale.
›Quand tailler l’hysope ?
Intervenez au milieu du printemps pour maintenir sa forme. Gardez une silhouette ramifiée plutôt que de laisser la touffe s’allonger sans entretien.
›Comment obtenir de nouveaux plants d’hysope ?
Le semis et les boutures de pousses tendres en été sont documentés. Prélevez les boutures sur une plante saine et placez-les dans un support drainant ; ne multipliez pas un sujet qui dépérit.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Pourriture hivernale
Base qui noircit en sol humide
Améliorer le drainage et limiter l’arrosage
Touffe dégarnie
Bois central sans nouvelles pousses
Tailler légèrement et renouveler la plante
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 17 affirmations reliées à 6 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
Missouri Botanical Garden — Hyssopus officinalis — usages culinairesSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Pet Poison Helpline — Huiles essentielles — hysope et risques pour chiens et chatsSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Plants / revue scientifique — Hyssopus officinalis — profil de sécurité de l’huile essentielleSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Botanic Gardens, Kew — Dracocephalum officinale (syn. Hyssopus officinalis) — aire nativeSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Herbes — multiplication RHSSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Hyssopus officinalis — profil RHSSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Comprendre la méthode