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Photo : Agnieszka Kwiecień, Nova — CC BY-SA 4.0SourceLicence CC BY-SA 4.0Image optimisée pour l’affichageCydonia oblonga
Cognassier
Des coings parfumés dans un coin chaud du jardin
Originaire du Caucase à l’Asie centrale, le cognassier est introduit en France. Ses fleurs printanières tardives donnent des fruits surtout destinés à la cuisson. Un seul arbre peut fructifier grâce à son autocompatibilité ; deux variétés peuvent améliorer le calibre. Au jardin, son développement dépend beaucoup du porte-greffe et de la conduite.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Jardinsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Plein soleil.
Durée d’ensoleillement à préciser. Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Choisir une place chaude, ensoleillée et abritée. La pleine terre convient aux sujets vigoureux. En bac, réserver la culture aux formes compactes sur Quince C ou Eline ; la RHS conseille un pot large d’au moins 45–60 cm, avec un substrat à base de terre.
- Le pot concerne les formes compactes sur porte-greffe nanisant ; aucune dimension de bac universelle à l’espèce.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
1 référence pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Terrassesous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Plein soleil.
Durée d’ensoleillement à préciser. Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Choisir une place chaude, ensoleillée et abritée. La pleine terre convient aux sujets vigoureux. En bac, réserver la culture aux formes compactes sur Quince C ou Eline ; la RHS conseille un pot large d’au moins 45–60 cm, avec un substrat à base de terre.
- Le pot concerne les formes compactes sur porte-greffe nanisant ; aucune dimension de bac universelle à l’espèce.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
1 référence pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Des coings parfumés dans un coin chaud du jardin
Originaire du Caucase à l’Asie centrale, le cognassier est introduit en France. Ses fleurs printanières tardives donnent des fruits surtout destinés à la cuisson. Un seul arbre peut fructifier grâce à son autocompatibilité ; deux variétés peuvent améliorer le calibre. Au jardin, son développement dépend beaucoup du porte-greffe et de la conduite.
Découvrir ses atoutsdrainant
Puis-je la planter maintenant ?
Le calendrier de départ reste à préciser.
Aucune période de semis ou de plantation n’est documentée ici. Cela ne permet pas de conclure que ce mois est favorable ou défavorable : consultez la fiche et les conditions locales avant de commencer.
Calendrier indicatif · Calendrier de départ à préciser
novembreRepères indicatifs · Le calendrier de départ reste à préciser.Aucune période de semis ou de plantation n’est documentée ici. Cela ne permet pas de conclure que ce mois est favorable ou défavorable : consultez la fiche et les conditions locales avant de commencer.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espaceDurée d’ensoleillement à préciser.
pH Acide à alcalin selon la RHS, mais sols très calcaires défavorables selon la SNHF
Le conseil de GrainierLa RHS classe le cognassier H5, soit un repère de −15 à −10 °C dans les conditions britanniques, sans garantie individuelle. Le froid participe à la floraison, mais les fruits demandent de la chaleur pour mûrir. Choisir le cultivar et l’emplacement selon le climat local. Planter au repos végétatif ; le calendrier britannique de novembre à mars n’est pas appliqué automatiquement à toute la France.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
L’absence de période renseignée ne signifie pas qu’il n’y a rien à faire. Consultez la fiche et les conditions locales.
Regards de jardiniers
Cognassier, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
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Où acheter Cognassier ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
Cette fiche reste complète et recommandable même sans vendeur associé.
Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Cognassier.
Voir tous les repèresInstaller au bon endroit
Repos végétatif
Choisir une place chaude, ensoleillée et abritée. La pleine terre convient aux sujets vigoureux. En bac, réserver la culture aux formes compactes sur Quince C ou Eline ; la RHS conseille un pot large d’au moins 45–60 cm, avec un substrat à base de terre.
Voir les repèresGarder une humidité régulière
Reprise et croissance des fruits
Arroser pendant les sécheresses les deux premières années. En pot, surveiller régulièrement l’humidité du substrat ; en pleine terre établie, intervenir surtout si la sécheresse dure. Pailler sans couvrir le tronc.
Voir les repèresNourrir et tailler avec mesure
Printemps pour le paillage ; hiver pour la taille
Un sol régulièrement paillé demande rarement un engrais supplémentaire ; les bacs nécessitent des apports adaptés. Retirer le bois mort ou malade et les rejets du porte-greffe. Préserver les extrémités des rameaux qui portent les fruits.
Voir les repèresProtéger la floraison
Printemps
La floraison tardive ne supprime pas le risque de gel. Protéger les fleurs des petits arbres si une gelée est annoncée, puis découvrir en journée pour laisser passer les insectes.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
Des précautions sont documentées dans les conditions ci-dessous.
Parties concernées : pépins. Exposition : ingestion.
- Retirer les pépins avant consommation ; la RHS les signale toxiques. Ne pas extrapoler cette alerte à la chair cuite.
- Risque documenté pour les graines ; dose et gravité non quantifiées dans cette source.
Parties et préparations alimentaires documentées
chair des fruits
- Cuire pour préparer gelées, confitures ou pâte de coing.
- Retirer les pépins.
- La chair est généralement âpre et astringente à l’état frais.
Sources des précautions
La sécurité pour les animaux n’est pas établie par les références retenues ; ne pas en déduire une innocuité.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
EnvergureLa fiche d’espèce RHS indique 2,5–4 m de hauteur et d’envergure, sans porte-greffe précisé ; la SNHF décrit un arbre dépassant rarement 5–6 m de haut. Quince A est semi-nanisant, Quince C et Eline nanisants.
ContenantVolume non documenté
Semis et espacementProfondeur non documentée
GerminationLe semis d’automne multiplie l’espèce. Pour conserver un cultivar identifié, préférer le greffage ou le bouturage ; aucun délai universel de germination n’est retenu.
SolTerre profonde, fertile, retenant la fraîcheur ; éviter les argiles trop compactes et les terrains pauvres et secs · drainant · pH Acide à alcalin selon la RHS, mais sols très calcaires défavorables selon la SNHF · fertilité riche
SupportTuteurer le jeune arbre pendant son installation.
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
Calendrier saisonnier de la RHS, à adapter au climat local.
Les méthodes
- semis
- greffage
- bouturage
Semer l’espèce en automne.
Multiplier un cultivar végétativement par greffage, boutures semi-aoûtées en été ou boutures ligneuses en automne et début d’hiver.
Une plante aux multiples talents.
Petit arbre caduc, souvent buissonnant, le cognassier porte des fleurs blanches à rosées puis des coings jaunes parfumés.
Pourquoi lui faire une place
- Récolter des coings pour les gelées, confitures et pâtes de fruits.
- Profiter d’une floraison blanche à rosée au printemps.
- Choisir une forme compacte sur porte-greffe adapté pour un grand contenant.
Parties comestibles : chair des fruits cuite, sans pépins.
Ses atouts
Récolter des coings pour les gelées, confitures et pâtes de fruits.
Au quotidien
Profiter d’une floraison blanche à rosée au printemps.
Dans votre espace
Choisir une forme compacte sur porte-greffe adapté pour un grand contenant.
Parties comestibles
chair des fruits cuite, sans pépins
Pollinisation
et fructification.
Le besoin de pollen d’un autre cultivar est distinct du choix de plantes voisines.
Le cognassier Cydonia oblonga est autofertile : un seul sujet peut produire des coings sans autre cultivar partenaire. Cette propriété ne doit pas être étendue aux plantes différentes également appelées cognassiers.
- Identifier Cydonia oblonga ; l’absence de partenaire nécessaire ne garantit pas une récolte sous toutes les conditions.
À tester en cuisine.
Cognassier accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : chair des fruits cuite, sans pépins.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Cognassier.
›Installer au bon endroit : quand et comment ?
Repos végétatif. Choisir une place chaude, ensoleillée et abritée. La pleine terre convient aux sujets vigoureux. En bac, réserver la culture aux formes compactes sur Quince C ou Eline ; la RHS conseille un pot large d’au moins 45–60 cm, avec un substrat à base de terre.
›Garder une humidité régulière : quand et comment ?
Reprise et croissance des fruits. Arroser pendant les sécheresses les deux premières années. En pot, surveiller régulièrement l’humidité du substrat ; en pleine terre établie, intervenir surtout si la sécheresse dure. Pailler sans couvrir le tronc.
›Nourrir et tailler avec mesure : quand et comment ?
Printemps pour le paillage ; hiver pour la taille. Un sol régulièrement paillé demande rarement un engrais supplémentaire ; les bacs nécessitent des apports adaptés. Retirer le bois mort ou malade et les rejets du porte-greffe. Préserver les extrémités des rameaux qui portent les fruits.
›Protéger la floraison : quand et comment ?
Printemps. La floraison tardive ne supprime pas le risque de gel. Protéger les fleurs des petits arbres si une gelée est annoncée, puis découvrir en journée pour laisser passer les insectes.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Entomosporiose
Taches brun-rouge, chute prématurée des feuilles et parfois fruits tachés.
Retirer les feuilles atteintes, désinfecter les outils et aérer doucement la ramure ; surveiller particulièrement les périodes humides.
Moniliose des jeunes coings
Jeunes fruits brunis et extrémités des rameaux desséchées.
Observer les jeunes fruits, faire confirmer le diagnostic et enlever le bois malade lors de l’entretien.
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 22 affirmations reliées à 6 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
INRAE, Ephytia — Cognassier : conditions et problèmes de cultureConsulté le 1 octobre 2026. Source documentaire pour les traits explicitement cités ; dimensions et calendriers gardent leur contexte, les données forestières ou britanniques ne sont pas des garanties pour chaque jardin français.Royal Botanic Gardens, Kew — Cydonia oblonga : taxonomie et origineConsulté le 1 octobre 2026. Source documentaire pour les traits explicitement cités ; dimensions et calendriers gardent leur contexte, les données forestières ou britanniques ne sont pas des garanties pour chaque jardin français.Royal Horticultural Society — Cognassier : plantation et cultureConsulté le 1 octobre 2026. Source documentaire pour les traits explicitement cités ; dimensions et calendriers gardent leur contexte, les données forestières ou britanniques ne sont pas des garanties pour chaque jardin français.Royal Horticultural Society — Cydonia oblonga : profil horticoleConsulté le 1 octobre 2026. Source documentaire pour les traits explicitement cités ; dimensions et calendriers gardent leur contexte, les données forestières ou britanniques ne sont pas des garanties pour chaque jardin français.SNHF, Jardiner Autrement — Cognassier : entomosporiose et préventionConsulté le 1 octobre 2026. Source documentaire pour les traits explicitement cités ; dimensions et calendriers gardent leur contexte, les données forestières ou britanniques ne sont pas des garanties pour chaque jardin français.Société Nationale d’Horticulture de France — Cognassier : culture en FranceConsulté le 1 octobre 2026. Source documentaire pour les traits explicitement cités ; dimensions et calendriers gardent leur contexte, les données forestières ou britanniques ne sont pas des garanties pour chaque jardin français.Comprendre la méthode