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Photo : Krzysztof Ziarnek, Kenraiz — CC BY-SA 4.0SourceLicence CC BY-SA 4.0Image optimisée pour l’affichageRibes nigrum
Cassissier
Un arbuste compact aux baies très parfumées
Le cassissier produit des grappes de baies noires après une floraison discrète. La RHS décrit un arbuste dressé d’environ 1,5 m de haut et de large, avec six à dix tiges partant de la base. Il préfère une situation ouverte et ensoleillée, une terre riche qui reste fraîche et une taille régulière des branches âgées pour stimuler le jeune bois fructifère.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Terrassesous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Seuil extérieur indicatif : -15 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 30 L et 40 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Jardinsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Seuil extérieur indicatif : -15 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 30 L et 40 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Une plante à découvrir.
Le cassissier produit des grappes de baies noires après une floraison discrète.
Découvrir ses atoutsdrainant
Puis-je la planter maintenant ?
Oui, vous pouvez la planter maintenant.
Installez-la à son emplacement de saison si les températures locales et l’état du jeune plant le permettent.
Calendrier indicatif · À planter maintenant
novembreRepères indicatifs · Oui, vous pouvez la planter maintenant.Installez-la à son emplacement de saison si les températures locales et l’état du jeune plant le permettent.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espacepH Acide, alcalin ou neutre
Le conseil de GrainierPlantez de novembre à mars dans une terre fertile, fraîche mais drainée, après avoir supprimé les adventices vivaces et incorporé du compost mûr.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
Planter ou repiquer pendant le créneau indiqué, si l’état du sol et la météo locale le permettent.
Regards de jardiniers
Cassissier, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
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Où acheter Cassissier ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
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Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Cassissier.
Voir tous les repèresPlantation
Selon le stade et les conditions observées
Plantez de novembre à mars dans une terre fertile, fraîche mais drainée, après avoir supprimé les adventices vivaces et incorporé du compost mûr.
Voir les repèresArroser et nourrir
Selon le stade et les conditions observées
Arrosez pendant les périodes sèches et paillez sans coller au collet, surtout en culture en bac.
Voir les repèresAccompagner la croissance
Selon le stade et les conditions observées
En hiver, supprimez jusqu’à un quart des plus vieilles tiges au ras du sol pour renouveler la touffe et conserver une structure aérée.
Voir les repèresAdapter au fil des saisons
Selon le stade et les conditions observées
Cueillez chaque grappe lorsque les baies sont noires et mûres ; les variétés modernes mûrissent souvent toute la grappe en même temps.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
La sécurité humaine de l’ensemble de la plante n’est pas suffisamment documentée ici. Les usages alimentaires des fruits sont décrits séparément. L’absence d’information ne garantit pas l’innocuité.
Parties et préparations alimentaires documentées
baies
- Manger les cassis mûrs frais, les congeler, les cuire ou les transformer en coulis et conserves.
- Récolter les grappes lorsque les baies sont noires et mûres ; ne pas étendre l’usage alimentaire aux feuilles ou aux extraits.
Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
Sources des précautions
Les baies mûres sont décrites comme comestibles. Le centre antipoison norvégien indique que les baies du genre Ribes, dont le cassis, ne sont pas toxiques pour les chiens et les chats ; cette conclusion porte sur les baies et ne doit pas être étendue aux feuilles, aux extraits ou au reste de la plante. L’évaluation de l’EMA porte sur des préparations de feuilles de Ribes nigrum et ne valide pas un usage médicinal improvisé.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
Envergure100–150 cm de haut · 100–150 cm de large
Contenant30 L minimum · profondeur 40 cm · diamètre 45 cm
Semis et espacementProfondeur non documentée · 120 cm entre plants
GerminationSemis non documenté dans ce parcours ; partir d’un plant identifié.
SolTerre franche ou terreau fruitier riche · drainant · pH Acide, alcalin ou neutre · fertilité riche
SupportForme buissonnante
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
La RHS et son profil botanique recommandent les boutures de bois pour le cassissier ; la méthode conserve les caractères du cultivar sans dépendre d’un semis.
Les méthodes
- bouture de tige
Prélever des boutures de bois jeune pendant le repos hivernal, les planter dans un support drainant puis les laisser s’enraciner avant la mise en place.
Une plante aux multiples talents.
Le cassissier produit des grappes de baies noires après une floraison discrète.
Pourquoi lui faire une place
- Baies riches en parfum
- Format compatible avec un grand bac
- Floraison printanière utile aux insectes
Parties comestibles : baies.
Ses atouts
Baies riches en parfum
Au quotidien
Format compatible avec un grand bac
Dans votre espace
Floraison printanière utile aux insectes
Parties comestibles
baies
Pollinisation
et fructification.
Le besoin de pollen d’un autre cultivar est distinct du choix de plantes voisines.
Certains cassissiers sont autofertiles ; d’autres nécessitent une seconde variété pour fructifier.
- Vérifier la variété : UMN décrit Titania comme autofertile et Crusader comme non autofertile.
À tester en cuisine.
Cassissier accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : baies.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Cassissier.
›Installer : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Plantez de novembre à mars dans une terre fertile, fraîche mais drainée, après avoir supprimé les adventices vivaces et incorporé du compost mûr.
›Arroser et nourrir : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Arrosez pendant les périodes sèches et paillez sans coller au collet, surtout en culture en bac.
›Accompagner la croissance : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. En hiver, supprimez jusqu’à un quart des plus vieilles tiges au ras du sol pour renouveler la touffe et conserver une structure aérée.
›Adapter au fil des saisons : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Cueillez chaque grappe lorsque les baies sont noires et mûres ; les variétés modernes mûrissent souvent toute la grappe en même temps.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Pucerons
Pousses déformées au printemps
Inspecter les extrémités et encourager les auxiliaires
Acariens des bourgeons
Bourgeons gonflés qui n’ouvrent pas
Retirer les bourgeons atteints et utiliser du matériel sain
Oïdium
Feutrage sur les jeunes feuilles
Aérer et éviter les excès d’azote
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 15 affirmations reliées à 6 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
Agence européenne des médicaments — Ribes nigrum folium — évaluation toxicologique des feuillesSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Giftinformasjonen — Helsenorge — Ribes — sécurité des baies pour chiens et chatsSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Botanic Gardens, Kew — Ribes nigrum var. nigrum — aire nativeSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Cassissiers — culture RHSSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Ribes nigrum — cassissierSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Ribes — plantation et bouturage RHSSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.University of Minnesota Extension — University of Minnesota – Currants and gooseberriesDistingue cassissiers selon cultivar : Titania autofertile, Crusader non autofertile. Groseilliers rouges autofertiles.Comprendre la méthode