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Photo : Joydeep — CC BY-SA 3.0SourceLicence CC BY-SA 3.0Image optimisée pour l’affichageSolanum melongena
Aubergine
Un légume de chaleur à installer dans le coin le plus lumineux
L’aubergine est une plante tendre de saison chaude qui demande beaucoup de soleil et une longue période de croissance, souvent au moins cinq mois entre le semis et la récolte. Elle réussit surtout sous serre ou dans un emplacement très chaud et abrité, mais peut fructifier dehors dans les climats doux. Cueillez les fruits jeunes, brillants et fermes, avant que les graines ne durcissent.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Balconsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Seuil extérieur indicatif : 12 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 20 L et 30 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Terrassesous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Seuil extérieur indicatif : 12 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 20 L et 30 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Jardinsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Seuil extérieur indicatif : 12 °C ; à adapter au plant et au site.
- Si culture en pot : repère de 20 L et 30 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Une plante à découvrir.
L’aubergine est une plante tendre de saison chaude qui demande beaucoup de soleil et une longue période de croissance, souvent au moins cinq mois entre le semis et la récolte.
Découvrir ses atoutsdrainant
Puis-je la planter maintenant ?
Pas encore : mieux vaut préparer la suite.
Le prochain créneau indicatif commence en janvier. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Calendrier indicatif · Prochain départ en janvier
novembreRepères indicatifs · Pas encore : mieux vaut préparer la suite.Le prochain créneau indicatif commence en janvier. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espaceSensible au gel
pH Acide
Le conseil de GrainierSemez au chaud à partir de février, puis gardez les jeunes plants en pleine lumière à environ 16–18 °C après la levée.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
L’absence de période renseignée ne signifie pas qu’il n’y a rien à faire. Consultez la fiche et les conditions locales.
Regards de jardiniers
Aubergine, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
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Où acheter Aubergine ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
Cette fiche reste complète et recommandable même sans vendeur associé.
Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Aubergine.
Voir tous les repèresPlantation
Selon le stade et les conditions observées
Semez au chaud à partir de février, puis gardez les jeunes plants en pleine lumière à environ 16–18 °C après la levée.
Voir les repèresArroser et nourrir
Selon le stade et les conditions observées
Acclimatez progressivement avant la plantation : avril sous serre chauffée, début mai sous serre non chauffée, ou fin mai-début juin dehors après les dernières gelées.
Voir les repèresAccompagner la croissance
Selon le stade et les conditions observées
Maintenez une humidité régulière, paillez et placez un tuteur solide lorsque les fruits se forment.
Voir les repèresAdapter au fil des saisons
Selon le stade et les conditions observées
Récoltez les fruits brillants dès qu’ils sont mûrs, en supprimant les nouvelles fleurs tardives qui n’auront plus le temps de produire.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
Un risque toxique est documenté dans les conditions ci-dessous.
Parties concernées : feuilles · fleurs · tiges · racines. Exposition : ingestion.
Preuves limitées : cette évaluation nécessite une vérification complémentaire.
- Ne pas consommer les feuilles, fleurs, tiges ni racines de Solanum melongena : NC State signale leur toxicité pour l’être humain en cas d’ingestion.
- L’usage alimentaire documenté concerne les fruits au stade de récolte, généralement consommés cuits ; il ne s’étend pas aux autres parties de la plante.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
- Évaluation humaine fondée sur NC State, distincte des indications vétérinaires ; la source ne fournit pas de seuil de consommation sûr pour les parties toxiques.
Parties et préparations alimentaires documentées
fruits au stade de récolte
- Récolter les aubergines lorsqu’elles sont à taille complète, colorées et brillantes, avant la pleine maturité botanique, puis les cuire.
- Écarter les fruits ternes, trop vieux ou amers ; porter des gants lors de la récolte si le plant porte des épines.
- Ne pas consommer les feuilles, fleurs, tiges ni racines, signalées toxiques pour l’être humain par NC State.
Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
Sources des précautions
La Pet Poison Helpline classe l’aubergine parmi les cultures alimentaires de la famille des solanacées pouvant provoquer de légers troubles, surtout avec le feuillage ou une ingestion importante. La fiche réserve la récolte aux fruits mûrs et déconseille de faire consommer le plant aux animaux.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
Envergure100–150 cm de haut · 50–100 cm de large
Contenant20 L minimum · profondeur 30 cm · diamètre 35 cm
Semis et espacementProfondeur non documentée · 50 cm entre plants
GerminationSemer sous abri au chaud dès janvier en serre chauffée ou à partir de février pour les autres conduites ; maintenir les plantules en pleine lumière autour de 16–18 °C puis les acclimater avant la mise en place. · 21–29 °C
SolTerreau potager riche et aéré · drainant · pH Acide · fertilité riche
SupportTuteur léger si nécessaire
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
Le guide RHS des aubergines recommande un semis intérieur à partir de février, plus tôt en serre chauffée et au début mars pour une culture extérieure. Les graines demandent au moins 21 °C pour germer ; les plants se mettent en place en avril sous serre chauffée, début mai sous serre non chauffée ou fin mai-début juin dehors après les dernières gelées.
Les méthodes
- semis
Semer sous abri à partir de février, ou en janvier pour une serre chauffée, dans un propagateur à au moins 21 °C. Dès la levée, placer les plantules en pleine lumière autour de 16–18 °C, puis les repiquer en godets individuels dès l’apparition des premières vraies feuilles et les acclimater avant la mise en place.
Une plante aux multiples talents.
L’aubergine est une plante tendre de saison chaude qui demande beaucoup de soleil et une longue période de croissance, souvent au moins cinq mois entre le semis et la récolte.
Pourquoi lui faire une place
- Fruits récoltés tout au long de l’été
- Fleurs visitées par les bourdons
- Culture possible en grand contenant chaud
Parties comestibles : fruits cuits.
Ses atouts
Fruits récoltés tout au long de l’été
Au quotidien
Fleurs visitées par les bourdons
Dans votre espace
Culture possible en grand contenant chaud
Parties comestibles
fruits cuits
À tester en cuisine.
Aubergine accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : fruits cuits.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Aubergine.
›Installer : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Semez au chaud à partir de février, puis gardez les jeunes plants en pleine lumière à environ 16–18 °C après la levée.
›Arroser et nourrir : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Acclimatez progressivement avant la plantation : avril sous serre chauffée, début mai sous serre non chauffée, ou fin mai-début juin dehors après les dernières gelées.
›Accompagner la croissance : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Maintenez une humidité régulière, paillez et placez un tuteur solide lorsque les fruits se forment.
›Adapter au fil des saisons : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Récoltez les fruits brillants dès qu’ils sont mûrs, en supprimant les nouvelles fleurs tardives qui n’auront plus le temps de produire.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Acariens
Feuilles ternes et ponctuées en ambiance sèche
Surveiller tôt et améliorer l’humidité ambiante sans mouiller durablement le feuillage
Doryphore
Feuilles grignotées et larves visibles
Inspecter régulièrement et retirer les individus
Froid
Croissance bloquée après une nuit fraîche
Attendre une température stable et abriter le pot
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 15 affirmations reliées à 5 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
NC State Extension — Solanum melongena — aubergineSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Pet Poison Helpline — Capsicum annuum — poivron et famille des solanacéesSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Botanic Gardens, Kew — Solanum melongena — aire native KewSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Aubergines — culture RHSSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Utah State University Extension — Starting vegetable transplants — germinationSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Comprendre la méthode