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Photo : Schlaghecken Josef — CC BY-SA 4.0SourceLicence CC BY-SA 4.0Image optimisée pour l’affichageAnthriscus cerefolium
Cerfeuil
Une herbe fine à garder fraîche pour préserver son parfum
Le cerfeuil forme un feuillage fin, proche du persil mais avec une note légèrement anisée. Il préfère le temps frais et une terre fraîche. Semez directement dans le sol ou le pot : le repiquage perturbe sa croissance et accélère rarement la récolte.
Où la cultiver ? Ouvrez un lieu pour voir ses conditions.
Balconsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Si culture en pot : repère de 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Terrassesous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Si culture en pot : repère de 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Jardinsous conditions
Repère de la fiche, à confronter aux conditions réelles et du diagnostic.
- Exposition indiquée : Soleil.
- Repère extérieur : 6–10 h de soleil direct.
- Sensible au gel : prévoir une protection ou un hivernage adapté.
- Si culture en pot : repère de 25 cm de profondeur utile, à ajuster au plant.
Résistance au froid à préciser pour votre climat.
Espaces compatibles documentés : balcon, terrasse, jardin.
- Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
L’accord entre sources n’est pas établi ; ce repère reste conditionnel.
4 références pour cette affirmation
Vérifiez aussi les précautions pour les enfants et les animaux dans la fiche.
Une plante à découvrir.
Le cerfeuil forme un feuillage fin, proche du persil mais avec une note légèrement anisée.
Découvrir ses atoutsdrainant
Puis-je la planter maintenant ?
Pas cette saison : préparez la suite.
Le prochain créneau indicatif commence en mars. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Calendrier indicatif · Prochain départ en mars
novembreRepères indicatifs · Pas cette saison : préparez la suite.Le prochain créneau indicatif commence en mars. Profitez-en pour choisir le contenant et préparer le substrat.
Votre espace, sa lumière et la saison permettent de donner un avis contextualisé.
Voir si elle convient chez moiConditions de culture
Adapter à mon espaceSensible au gel
pH Neutre
Le conseil de GrainierSemez directement à mi-ombre lumineuse ou au soleil doux.
Explorer le calendrier, mois par mois
Calendrier indicatif pour la France métropolitaine. À adapter au microclimat et aux dernières gelées.
L’absence de période renseignée ne signifie pas qu’il n’y a rien à faire. Consultez la fiche et les conditions locales.
Regards de jardiniers
Cerfeuil, dans vos jardins
Des photos proposées volontairement, vérifiées et publiées avec l’autorisation de leurs auteurs.
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Où acheter Cerfeuil ?
Graines, plants, boutures… Comparez les offres référencées.
Cette fiche reste complète et recommandable même sans vendeur associé.
Le portrait de culture
Tout ce qu’il faut
savoir avant de
semer.
Des valeurs concrètes pour dimensionner le pot, choisir l’emplacement et éviter les erreurs les plus fréquentes.
Tout ce qu’il faut
savoir pour bien la cultiver.
Du semis à la récolte, retrouvez les gestes et les repères de culture pour Cerfeuil.
Voir tous les repèresPlantation
Selon le stade et les conditions observées
Semez directement à mi-ombre lumineuse ou au soleil doux.
Voir les repèresArroser et nourrir
Selon le stade et les conditions observées
Gardez le sol frais mais drainé, en particulier dans un petit contenant.
Voir les repèresAccompagner la croissance
Selon le stade et les conditions observées
Récoltez régulièrement les feuilles avant la montée en graines.
Voir les repèresAdapter au fil des saisons
Selon le stade et les conditions observées
Échelonnez les semis plutôt que déplacer les jeunes plants.
Voir les repèresPrécautions pour les personnes
La sécurité humaine de l’ensemble de la plante n’est pas suffisamment documentée ici. Les usages alimentaires des parties décrites sont présentés séparément. L’absence d’information ne garantit pas l’innocuité.
Parties et préparations alimentaires documentées
feuilles
- Ajouter les jeunes feuilles crues aux salades ou juste avant de servir dans les plats chauds pour préserver leur parfum anisé.
- Ne récolter que des plants identifiés ; les feuilles deviennent moins agréables lorsque la plante monte rapidement en graines.
Conseil contextualisé ; aucune garantie de résultat pour un exemplaire particulier.
Sources des précautions
L’ASPCA classe Anthriscus cerefolium comme non toxique pour chiens, chats et chevaux.
Les dimensions, le substrat et les repères de culture
Envergure30–60 cm de haut · 30–45 cm de large
ContenantVolume non documenté · profondeur 25 cm · diamètre 25 cm
Semis et espacementProfondeur 1 cm · 15 cm entre plants
GerminationLes graines peuvent mettre jusqu’à trois semaines à lever selon la température extérieure.
SolTerre fertile, fraîche et aérée · drainant · pH Neutre · fertilité moyenne
SupportSelon la conduite choisie
Multiplier cette plante
Une plante,
de nouvelles pousses.
Le guide RHS recommande les semis en intérieur dès le début du printemps et les semis extérieurs d’avril à août. L’University of Illinois recommande une couverture très légère ou nulle, car la lumière aide la germination, ainsi que des semis successifs toutes les trois à quatre semaines. Les graines restent viables environ un an et les jeunes plants se déplacent avant la formation de la racine pivotante.
Les méthodes
- semis
Semer directement en place ou en contenant profond par petites séries du printemps à la fin de l’été ; couvrir à peine les graines, éclaircir les plantules plutôt que repiquer une racine pivotante développée et renouveler le semis toutes les trois à quatre semaines pour prolonger la récolte. Laisser quelques plants fleurir pour récolter les graines, puis les semer dans l’année.
Une plante aux multiples talents.
Le cerfeuil forme un feuillage fin, proche du persil mais avec une note légèrement anisée.
Pourquoi lui faire une place
- Feuillage délicat pour les salades
- Culture de saison fraîche
- Fleurs utiles aux pollinisateurs
Parties comestibles : feuilles · fleurs.
Ses atouts
Feuillage délicat pour les salades
Au quotidien
Culture de saison fraîche
Dans votre espace
Fleurs utiles aux pollinisateurs
Parties comestibles
feuilles · fleurs
À tester en cuisine.
Cerfeuil accompagne vos recettes. Quelques idées simples pour profiter de la récolte.
Les recettes de cette plante ne sont pas encore documentées. Parties comestibles : feuilles · fleurs.
Les questions fréquentes.
Les réponses et les précautions pour Cerfeuil.
›Installer : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Semez directement à mi-ombre lumineuse ou au soleil doux.
›Arroser et nourrir : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Gardez le sol frais mais drainé, en particulier dans un petit contenant.
›Accompagner la croissance : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Récoltez régulièrement les feuilles avant la montée en graines.
›Adapter au fil des saisons : quand et comment ?
Selon le stade et les conditions observées. Échelonnez les semis plutôt que déplacer les jeunes plants.
›Reconnaître les problèmes fréquents
Limaces
Feuilles grignotées au ras du sol
Surveiller les nuits humides et dégager la base
Montée en graines
Tige florale et feuilles moins tendres
Semez par petites quantités et récoltez jeune
›D’où viennent ces conseils ?
Repères indicatifs pour la France métropolitaine : le microclimat, la variété et la météo réelle priment. 19 affirmations reliées à 5 sources. Certaines informations restent indicatives ou sans accord explicite entre sources.
ASPCA Animal Poison Control — Cerfeuil — non toxique pour chiens, chats et chevauxSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.NC State Extension — Anthriscus cerefoliumSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Botanic Gardens, Kew — Anthriscus cerefolium — aire nativeSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.Royal Horticultural Society — Cerfeuil — semis et récolte RHSSource consultée pour cette fiche. Les repères horticoles demandent une adaptation au plant et aux conditions locales.University of Illinois Extension — Anthriscus cerefolium — semis successifs et germinationLa source recommande une couverture très légère ou nulle des graines, des semis de printemps ou de fin d’automne et des semis successifs toutes les trois à quatre semaines pour limiter la montée en graines.Comprendre la méthode